コンフィチュールにぴったりな理想の食パンを冷凍で軽井沢よりお届けします！

コンフィチュールにぴったりな理想の食パンを作るために、まず青木が始めたのはパン作りにとても重要な小麦粉選び。
同じ土地で育った素材同士は相性が良いことから、長野県産の素材の中から理想的な食パンに仕上がる小麦粉を探し出しました。
選んだのは、たんぱく質を多く含くみグルテンが形成されやすいという特徴を持った小麦粉。水分をよく含み
窯伸びが良くふっくらと焼き上がります。
ふっくらと焼き上げた食パンは歯切れが良く、トーストにするとさっくりとした食感でコンフィチュールとも相性抜群。